Бадемовите бисквитки без глутен са нежни, ароматни и естествено вкусни. Приготвени с фино смлени бадеми, те съчетават леко хрупкава коричка и мека сърцевина. Без глутен, но с богат вкус, тези бисквитки са идеалният избор за всеки, който търси сладко удоволствие с чисти съставки и празнично настроение.
Нека празниците донесат топлина в домовете ни, мир в мислите ни и светлина по пътя ни. Нека вярата в доброто бъде по-силна от страховете, а усмивките — по-чести от тревогите. И нека новата година започне с чисто сърце, смели мечти и ръце, готови да даряват.
Необходими продукти:
За около 28-30 бисквити:
Сухи съставки:
180 г бадемово брашно (фино смлени бадеми)
100 г безглутеново брашно
60 г кафява захар
2 ч. л. сух джинджифил
½ ч. л. канела
2-3 щипки индийско орехче
ванилия
1 ч. л. сода бикарбонат, загасена в 1 с. л. лимонов сок
1 щипка сол
Течни съставки:
80 г много меко масло
50 г мед
1 яйце
25 г вода или портокалов сок
Друго:
2-3 с. л. кафява захар – при оформяне на бисквитките
Начин на приготвяне:
В две отделни купи се смесват сухите съставки и течните, които се разбиват на гладък крем. Към кремообразната смес на части се прибавят сухите съставки и се разбъркват с помощта на лъжица до получаване на лепкаво тесто. Така получената смес се прибира в хладилник за около 1-2 часа, докато стегне добре.
Фурната се загрява предварително на 170°C с вентилатор. От тестото се оформят топчета, с големината на орех, които се притискат леко с длани и се потапят от едната страна в кафявата захар. Подреждат се на разстояние около 1 см (при печене се разливат) в тава, покрита с хартия за печене. Бисквитките се пекат за около 12-15 мин. до получаване на златист цвят. Оставят се да се охладят напълно. След което се декорират с айсинг, шоколад или по желание.
Адаптирано от тук.
No Comments