Дзадзики е традиционна млечна гръцка салата. Оригинално се приготвя с кисело мляко, краставици и зехтин, който придава средиземноморската нотка. Освен като салата дзадзики се добавя като сос към апетитните гирос и сувлаки.
Превъзходна лятна салата! Днешната рецепта е нейна вариация. Ароматът на мента придава още повече свежест, а замяната на краставиците с тиквички е доза разнообразие в класическата рецепта. Изключително лесна за приготвяне.
По рецепта на http://www.cookingfriends.net/
Необходими продукти:
2 броя малки, крехки тиквички
500 грама цедено кисело мляко
2 скилидки чесън
Сок от половин лайм или лимон
2-3 супени лъжици зехтин
3-4 стръка прясна мента
½ чаена чаша орехови ядки
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват на едро ренде или се режат на „спагети“ със специален уред. Посоляват се и се отцеждат, ако има нужда. В купа се смесват тиквичките, нарязаната на ситно мента, пресованите скилидки чесън и киселото мляко. Салатата се разбърква добре и се овкусява с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Накрая се поръсва със ситно нарязани орехи.
No Comments