Торти

Торта „Червено кадифе“

Честит празник на всички именици!

Скъпо наше дете!

Нека името ти е покровител на здраве, щастие и късмет! Следвай пътя си, върви напред и нагоре! Нека в живота ти тържествува доброто, светлината и справедливостта!

Тортата „Червено Кадифе“ е сочна, нежна и лесна за приготвяне, подходяща за всеки празник. Днес тази торта беше част от празничния ден на нашето семейство, по настояване на именика – Михаил, който се включи в приготвянето й.

Необходими продукти:

За блата:

310 грама брашно

2 супени лъжици какао

Щипка сол

½ пакетче бакпулвер

1 чаена лъжичка сода (неутрализирана в 1 лъжичка ябълков оцет)

100 грама масло, на стайна температура

300 грама захар

3 яйца

100 грама олио

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

240 милилитра buttermilk (прясно мляко с лимонов сок или айрян)

½ чаена чаша кафе, еспресо

Червена боя

За крема:

250 грама маскарпоне

250 грама крема сирене, несолено

180 грама пудра захар

200 милилитра сладкарска сметана

Ванилия

Начин на приготвяне:

Сухите съставки за блатовете се пресяват и смесват. Отделно се разбива захарта с маслото. Добавя се содата и две от яйцата, на веднъж. Разбива се до хомогенност. Прибавя се и третото яйце. След това при непрекъснато бъркане се слагат олиото, млякото, ванилията и кафето. Към добре разбитите течни съставки се прибавят, на два пъти, сухите. Разбърква се. Накрая сместа се оцветява с червена боя, прахообразна или гел, до получаване на хубав червен цвят.

Сместа за блатовете се разделя на две части и се изпича във форми, с диаметър 20 см, на 1750С до готовност (около 30-35 мин.). Блатовете се охлаждат напълно върху решетка.

За крема: Пудрата захар се разбива на гладък крем с маскарпонето и крема сиренето. Добавя се разбитата до твърди връхчета сметана и внимателно се смесва на ръка. Ароматизира се с ванилия.

Добре охладените блатове се подравняват. Изрезките се правят на трохи и се отделят за декорация. В тортена чиния се поставя първия блат, върху него, крем, след това и втория блат, като леко се притиска. Тортата се измазва отгоре и отстрани с останалия крем. Прибира се в хладилника, за да стегне малко. Накрая тортата се декорира отстрани и отгоре с червените трохи от блатовете. Престоява поне 8 часа в хладилник.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply