Browsing Category

Тестени изделия

Основни ястия,Тестени изделия

Главната героиня „Пицата“ в новото издание на SO into Food

SOintoFOOD 12

Изключително съм щастлива да ви представя летния, 12-ти брой на списание SO into Food, в който имах удоволствието да участвам. От сърце благодаря на Мария за поканата и предизвикателството да представя себе си в рубриката „От близо“, кулинарния си блог и рецепти на тема „Пица“. За мен беше вълнуващо преживяване да се погледна от кулинарен аспект и най-вече да се оприлича с конкретен вид храна, продукт или съставка. Много интересно е и как околните биха те асоциирали. Изпробвайте тази игра…

read more

Великден,Тестени изделия

Светъл Великден и козунак с ром

Христос Воскресе! Да приготвиш вкусен козунак никак не е трудно. Необходими са само желание, качествени продукти и малко търпение. Ароматът на прясно изпечен козунак придава допълнително настроение и емоция към празника. Винаги съм смятала, че удоволствието от празника започва още с неговата подготовка. Да украсим домовете си, да подберем рецепти за празничната трапеза, да осигурим продуктите, да зарадваме любимите си хора, да споделим щастливите моменти. Духът и традицията на всеки празник е вътре в нас, в нашето отношение към него…

read more

Тестени изделия

Кюстендилски зелник

Зелникът е едно от най-майсторските произведения на кулинарните творци в моя роден край Кюстендил. В детските ми спомени ярко са се запечатали моментите, когато се събирахме всички на гости при баба, а тя винаги ни приготвяше зелник с много любов и старание. Това беше цял ритуал. Помня как във всички стаи върху, специални за целта покривки, бяха „проснати“ изящно тънки кори, за да се сушат. И двете ми баби бяха страхотни майсторки на баници, зелници, юфка и всякакви точени тестени…

read more

Сладки изкушения,Тестени изделия

Здравословни бисквитки „Паячета“ за Хелоуин

Хелоуин е забавен празник, особено за децата. От седмица вкъщи обсъждаме страшни костюми, хелоуинско меню и декорация. Къщата ни е потънала в паяжини. Сериозно се изкуших да “пусна” една и върху печката, но всички се съпротивиха, тъй като това означаваше глад.А това е страховитият Мишко! “Пакост или лакомство!” (Trick or Treat!) Приготвих тези здравословни бисквитки с тиква и овесени ядки, във вид на паячета, за да сме готови за предизвикателството на Хелоуин. Необходими продукти: 150 грама пълнозърнесто брашно 100 грама…

read more

Десерти,Сладки изкушения,Тестени изделия

Пай с тиква

Каква е разликата между пай и тарт? Първоначално под думата „пай“ се е разбирало печиво от тесто с плънка от плодове, месо, риба, зеленчуци, сирена, кремове, шоколад, ядки или други сладки и солени продукти. Типичните пайове са приготвяни с две кори, между които има плънка. Под “пай с една кора” се е разбирало приготвено в огнеупорен съд ястие, при което плънката се слага на дъното и се покрива с тесто или картофено пюре, а след това се пече. Типичен пример…

read more

Закуска,Тестени изделия

Кремки

Пухкави, ефирни и ароматни охльовчета с ванилов крем! Нежна наслада с чаша капучино в прекрасен, слънчев, есенен следобед! Необходими продукти: За тестото: 2 яйца 50 грама масло 6 супени лъжици захар Щипка сол 250 милилитра прясно мляко 1 пакет суха мая 1 ванилия Около 500 грама брашно За крема: 2 жълтъка 1 пакет ванилов пудинг Dr. Oetker 650 милилитра прясно мляко 7 супени лъжици захар 1 супена лъжица нишесте 1 ванилия 1 белтък за намазване, разбит Пудра захар – за…

read more

Десерти,Закуска,Сладки изкушения,Тестени изделия

Гофрети

Хрупкавите вафлички са прекрасни за закуска или десерт. Сладки или солени, с гофретите има възможност да се експериментира, по отношение на топинга и съставките. Ако ги приготвим с брашно от елда, лимец, пълнозърнесто брашно, овесени ядки, добавим любимите си семена и масла, гарнираме ги с пресни плодове и мед, получаваме здравословен вариант. Сложим ли чаша настърган кашкавал, сирене чедър, пармезан или гауда, заедно с нарязани на ситно свежи билки, сушени домати и зехтин, със сигурност ще задоволим вкуса на любителите…

read more

Десерти,Закуска,Сладки изкушения,Тестени изделия

Шоколадова бутер плетеница

Използването на бутер тесто за различни солени и сладки вкусотии е лесен, удобен и бърз начин да направим десерт, закуска, парти хапки, а защо не обяд или вечеря. Многолистното тесто е фино, ефирно и хрупкаво. Лесната му употреба го прави подходящо за кулинарни творения от малките помощници в кухнята, които допълнително биха се мотивирали, тъй като успешният резултат винаги е налице. Шоколадовата бутер плетеница е специалитет на Мишето, който сам си намери видео клипче в интернет, разучи внимателно технологията и…

read more

Закуска,Тестени изделия

Козуначени кифлички с шоколад

Пухкави, вкусни и ароматни кифлички! Прекрасна закуска или неустоима компания на следобедното кафе. Необходими продукти: 250 милилитра прясно мляко 1 кубче прясна мая (42 грама) 250 грама захар 500 грама брашно+ допълнително за доомесване на меко тесто 150 грама масло или олио Щипка сол 5 яйца + 1 жълтък за намазване 2 ванилии 1 пакетче захар с аромат на ром – Dr. Oetker Кората на ½ лимон 2 шоколада-за плънката Начин на приготвяне: Маята се разтваря в 1 чаена чаша…

read more

Закуска,Тестени изделия

Пухкава баница с майонеза

Любимата баница на моите деца. Лесна за приготвяне, ароматна, мека и ефектна. Остава вкусна и пухкава дори на следващия ден. Аз я приготвям в по-малка йенска прозрачна тавичка, в която се вижда от всички страни степента на изпичане на баницата. Чудесно предложение за неделна закуска! Необходими продукти: За тавичка с размери Ø26 см ½ пакет точени, фини кори за баница (250 грама) 2 яйца 200 грама сирене 1 чаена чаша кисело мляко 50 грама масло 1 чаена лъжичка сода за…

read more