Десерти,Сладки изкушения

Мъфини с парченца шоколад

Мъфин, къпкейк, мини кексче… както и да го наречем, това е онази малка, вкусна, ароматна и удобна порция удоволствие, което можем да приготвим в различни комбинации – сладки и солени. От бързите и лесни непретенциозни кексчета за закуска, път, офис, до… невероятните, пищни и цветно декорирани мъфини за специални случаи.

Съществената разлика при приготвянето им, в сравнение с другите кексове и десерти, е в спазване на точно определен метод, наречен мъфин метод или метод на смесване на сухи и течни съставки.

Към мъфините могат да се добавят различни плодове, ядки, аромати и винаги се получават неустоими вкусови комбинации. За кратко време имате страхотен резултат.

Предлагам ви една перфектна комбинация от ванилия и шоколад. Два разкошни аромата, силни и контрастни, толкова различни, колкото и подхождащи си, като героите в едноименния италиански филм на режисьора Чиро Иполито.

Мъфини5

Мъфини4

Необходими продукти:

2 чаени чаши брашно

½ чаена лъжичка сода за хляб

2 чаени лъжички мая на прах

1 чаена чаша захар

1 яйце

125 грама масло

250 мл. прясно мляко

2 пакетчета ванилова захар или ванилия

70-80 грама шоколадови пръчици или друг вид шоколад на малки парченца

Начин на приготвяне:

Според технологията за мъфини, процесът включва приготвяне на две отделни смеси. При първата, всички сухи съставки се смесват отделно от течните. Втората смес е съставена от течните продукти. След това течните се изсипват при сухите, бързо се смесват с лъжица, по възможност дървена.

Смес 1: В купа се слагат пресятото брашно, содата, маята, ваниловата захар, шоколадовите пръчици. Съставките се разбъркват добре.

Смес 2: В друга купа с вилица се разбива яйцето, добавят се захарта (за да се разтопи при течните съставки), леко разтопеното масло и млякото.

В смес 1 се прави кладенче и в него се изсипва смес 2, като паралелно с това се бърка. Бъркането не трябва да бъде продължително, за да остане влагата в тестото, да не се образува повече гутен и мъфините да не станат жилави. Така приготвената смес се оставя на страна за около 10 минути. През това време се загрява фурната на 2000С, намазват се формичките за мъфини, но ако използвате хартиени формички това действие не е необходимо. Всяка една формичка се пълни 2/3 със сместа, защото при печенето увеличават обема си. Пекат се около 20 минути, докато добият златист загар и се разнесе приятен аромат на прясно изпечен домашен сладкиш.

Мъфини3

Мъфини2

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com