Предястия

Баба Гануш

Баба Гануш е ястие от кухнята на Близкия изток. Кремообразен дип, разядка, предястие или салата, в комбинация с препечен хляб или тънки арабски питки е просто фантастичен. Основната съставка е патладжан и много наподобява на кьопоолу. Рецепта, лесна за приготвяне, здравословна и вкусна.

Необходими продукти:

2-3 патладжана

2 супени лъжици сусамов тахан

1 скилидка чесън

½ връзка магданоз

½ чаена лъжичка кимион, млян

Сокът от ½ лимон

2-3 супени лъжици зехтин

Сол, на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се изпичат и обелват. Според предпочитанията разядката може да се приготви като гладка паста или като салата с парченца. За гладката смес, всички продукти се поставят в блендер и се смилат. Ако искаме да се усещат парченцата, то патладжанът се намачква добре с вилица, след което се прибавят нарязаният на ситно магданоз и останалите продукти. Сместа се разбърква добре. Баба Гануш се сервира с лаваш или препечени филийки.

Previous Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply