ВКУСНОТИЙКИ

Дневникът на БАРИ

КРАСИВА ПРИРОДА

Основни ястия,Предястия

Печени кюфтенца от патладжан с доматен сос

Чудесни зеленчукови кюфтенца, допълнени със здравословни ядки. Подходящи за лека вечеря, предястие и много удобни за кошницата за пикник. Необходими продукти: За кюфтенцата: 1 голям патладжан 1 яйце ½ чаена чаша фини овесени ядки ½ чаена чаша пресовани ядки от елда ½ чаена чаша орехови ядки 2 скилидки чесън ½ връзка магданоз ½ чаена чаша настърган кашкавал 3-4 супени лъжици зехтин Сол и черен пипер на вкус За доматения сос: 2-3 домата 1 глава лук 1 скилидка чесън ½ връзка…

Read More »

Тестени изделия

На гости с ароматен хляб в “Кухнята на Толик”

Имам удоволствието да ви представя неочакваното ми гостуване в „Кухнята на Толик“. Едно пъстро и позитивно местенце, изпълнено с креативността и вкусните предложения на създателя му. Благодаря на Анатолий Попов-Толик за поканата и новата доза вдъхновение! Рецептата, която приготвих специално за случая, е ароматен домашен хляб с брашно от лимец, ръжено и бяло брашно. Втасването е продължително, но си заслужава търпението. Хляб с три вида брашно в чугунена тенджера Необходими продукти: 100 грама брашно от лимец 100 грама ръжено брашно…

Read More »

Тестени изделия

Тарали с лимец и риган

Taralli (Тарали) са хрупкави гевречета, приготвяни по стара италианска рецепта – с брашно, зехтин и вино. Вкусовете са разнообразни в зависимост от ароматните подправки, вложени в тях. Лесни и удобни са за хапване у дома, на парти, в офиса или на път. Таралите с лимец са едно чудесно предложение за здравословни соленки. Необходими продукти: 200 грама брашно от лимец 50 грама бяло брашно 100 милилитра бяло вино 80 милилитра зехтин ½ чаена лъжичка сол, равна 2 щипки риган Начин на…

Read More »

Десерти,Празник,Сладки изкушения,Торти

Торта „Есен“

Пъстра, топла, щедра, слънчева, уютна…златна есен! Очарователно обаяние, нежен полъх, грижовно докосване, съвършена палитра и феерия от омайност. Ухание на вятър, на дъжд, на паднали листа, на печени кестени, сгряващи като жадувано обещание. Сезонът на душата! Това е тя, моята майка с най-топлите очи на света, с най-грижовните ръце и сърце, преливащо от обич. Родена през октомври и благословена с великолепието на есента. Честит рожден ден, майче! Бъди жива и здрава, окрилена от цялата обич, която изпитваме към теб! Бъди…

Read More »

Десерти,Сладки изкушения,Тестени изделия

Тарталети с ванилов крем

Хрупкави и топящи се в устата маслени бисквитки с пълнеж от чудесен ванилов крем. Завършекът от пресни сезонни плодове придава свежест и допълнителен аромат на десерта. Необходими продукти: За основата на тарталетите: 150 грама брашно 100 грама студено масло 50 грама пудра захар 1 яйце Ванилов крем: 500 милилитра прясно мляко 50 грама брашно 100 грама захар 2 ванилии 2 жълтъка 25 грама масло Плодове, за украса Начин на приготвяне: Брашното и пудрата захар се пресяват. Добавя се маслото, нарязано…

Read More »

Закуска,Тестени изделия

Домашни кроасани

Едно фино, въздушно и хрупкаво удоволствие. Френски чар с незаменим вкус. Да се насладим на класическа френска закуска в компанията на чаша ароматно кафе. Вълшебство за споделени неделни мигове с любимите хора! Адаптирано от YouTube. Необходими продукти: 120 грама вода 15 грама прясна мая или 3 грама суха 250 грама брашно 30 грама захар Щипка сол 50 грама масло 150 грама масло за разточване 1 белтък, за намазване Начин на приготвяне: Водата леко се затопля, прибавя се захарта и маята.…

Read More »

Десерти,Сладки изкушения

Кошнички с крем от Маскарпоне и смокини

Смокините са чудесни сезонни плодове, пълни с полезни вещества. Сладки, сочни и ароматни. Лятото се радваме на прекрасния им свеж вкус, а зимата – на сушените плодове. Още от древността на тях се е отдавало специално внимание. Наричани „плодовете на боговете“, тези съкровища са олицетворявали аристократичност и изобилие. Смокинята съдържа много полезни минерали, калий, калций, цинк, магнезий и други.  Съдържа и витамин С,  В1, В2, В6, В9 и други.  Фибрите в смокините помагат за изгарянето на мазнините и ускоряването на…

Read More »